|
|
|
|
Michoacán a la mesa. Segunda edición
Autor:
GONZÁLEZ Y GONZÁLEZ, Luis y Martín González de la Vara (editores)
Tamaño:
335 p / 23.5 x 33 cm
Año:
2011
ISBN:
978-607-7764-82-3
Coedición:
Gobierno del Estado de Michoacán
| Precio: |
$ 800
|
$
640 |
| |
US 40
|
US 32 |
|
|
|
Descripción
Si hay algo de lo que México se puede preciar es de la variedad y calidad de su comida tradicional. Dentro de nuestro país, el estado de Michoacán no es la excepción, sino más bien un modelo. Es por ello que la UNESCO, al declarar la comida mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad agregó la nota de que se basaba en "el paradigma de la cocina michoacana". Aprovechando este notable reconocimiento, el gobierno estatal de Michoacán ha decidido reeditar Michoacán a la mesa, libro que coeditó con El Colegio de Michoacán hace ya quince años, para hacer, de nuevo, un justo homenaje a nuestras cocinas regionales.
|
Índice
Presentación; Michoacán a la mesa quince años después; Para abrir boca; Oferta de crudos; El café, del puerto de Moka a la taza de los michoacanos; Oferta de cocidos; El antojo, un hábito de la alimentación mexicano, sus raíces indígenas y europeas; El pan nuestro de cada día; Oferta de plásticos; La carne de la "Popo" un producto superior para el paladar de los mexicanos; Consumo entre amigos; Dulces, conservas y postres en la tradición culinaria michoacana; A modo de postre; De recetarios y algo más...; Dos recetarios michoacanos; Índice onomástico; Índice toponímico
|
|
|
