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Índice Presentación; I. LA CASA. La casa de España en México; La organización ranchera del espacio geográfico; Concepciones del espacio urbano; Centralización versus regionalización. México (1786-1857); La casa en Tamaulipas en el virreinato; Casas, vecindades y jacales. Los espacios domésticos en Santa Catarina, siglo XVII; II. EL VESTIDO. Ser y vestir. Tangibilidades y representaciones de la indumentaria en el pasado colonial mexicano; Mantas y tributos en la Nueva España en el siglo XVI; Indumentaria y orden social entre las castas de mestizaje; Industria textil y vestido: la herencia española; Vestido y evolución de la moda en Michoacán; Vestir al desnudo. Un acercamiento a la ética y la estética del vestido en el siglo XVI novohispano; III. EL SUSTENTO. Controversias por la dieta novohispana; La importancia de la comida como identificación de un pueblo; Cocina y farmacia; El mestizaje y el tequila; Las bebidas prohibidas en la Nueva España; IV. SESIÓN PLENARIA: LA ACOMETIDA EUROPEIZANTE. Las empresas transformadoras del paisaje. El caso del contratista S. Pearson & Son (1890-1917); Ideología y estilo en la arquitectura de finales del siglo XIX; La indumentaria en el refranero mexicano; Cambio y tradición en la cultura alimenticia de Guadalajara
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