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Federico Alberto Constantino Weber y Léon Diguet. Difusores del agave tequilana
Autor: José de Jesús Hernández López
Tamaño: 129 Pág. / 16 x 23 cm.
Año: 2025
ISBN: 978-607-544-285-3

Precio: $ 190     
  US 10

Descripción

Controversial en algunos de sus planteamientos y análisis, siempre desde un enfoque analítico centrado en la producción de asimetrías sociales y ambientales, en esta ocasión revela, por primera vez para los estudiosos de estas temáticas lo mismo que para los aficionados, al doctor Alberto Weber, personaje hasta ahora desconocido, y la relación que él sostuvo con León Diguet que cuyo vínculo con el agave tequilero se sabía desde hace mucho tiempo. Además, el autor recupera elementos del contexto en el cual aconteció el registro del Agave tequilana, caracterizado por el interés en el aprovechamiento de diferentes agaves, por sus distintos usos, más allá de las regiones endémicas de esas plantas. José de Jesús Hernández López, "pepe tequilas", es un antropólogo social dedicado desde hace más de 20 años al estudio de una diversidad de temas relacionados con los agaves mexicanos, sus paisajes y sus aprovechamientos como bebidas alcohólicas. Se desempeña como profesor investigador en el Centro de Estudios de Geografía Humana de El Colegio de Michoacán.

Índice

Introducción. Doctor Alberto Weber (1830-1903). El doctor Weber en México. Relación con George Engelmann. La Comisión de Exploración Científica de México. Weber, el cactófilo mexicano. El regreso a Francia: entre la medicina y la botánica. Weber y Michotte: la aclimatación del agave y la clasificación de los agaves. Léon Diguet, explorador infatigable (1859-1926). Misiones científicas de Diguet en México. Descripción del Agave Tequilana. Agave tequilana nov. Sp. Generalidades e historia. La planta y sus variedades. Cultivo. Fabricación de mezcal. Torrefacción. Machacamiento. Fermentación y destilación. Legado científico de Weber y continuación de su obra. Del Agave Tequilana Weber y de la variedad azul. Conclusión. Bibliografía. Índice onomástico. Índice toponímico. Índice de agaves, nombres comunes y científicos.